WMF Peak 50 — espressor automat profesional pentru birou

Meniul include espresso, cafea, cappuccino, latte macchiato, spumă de lapte, apă caldă, americano, flat white, lapte cald, ciocolată (opțional). Băuturile cu lapte presupun Essential Foam și lapte proaspăt. Ciocolata și băuturile instant necesită recipientul de pudră opțional și ingrediente compatibile. Cold Americano este o opțiune separată; nu înseamnă lapte sau spumă rece. Reperul de 80 cești/zi este recomandarea producătorului, nu un număr garantat într-o singură pauză. Sistemul servește automat lapte cald și spumă caldă pentru cappuccino, latte macchiato și flat white. Nu oferă spumă rece și nu are o lance separată de abur pentru spumare manuală. Există și o variantă fără sistem de lapte, pentru cafea neagră sau ingrediente din pudră. Pentru alegere, contează atât băuturile preferate de echipă, cât și echiparea exactă a aparatului.

Rezervor 4 l sau racord fix opțional. Rezervorul integrat se reumple manual. Cu kitul de racord, aparatul primește apă continuu din rețeaua de apă potabilă. Sunt două variante de alimentare: rezervorul cere reumplere, iar racordul aduce apă continuu. Volumul indicat este al rezervorului, nu consumul zilnic sau numărul de cafele.

Da · o porție prin trapa separată. Cafeaua măcinată se introduce prin intrarea dedicată, pentru o porție, și permite folosirea unui alt sortiment fără schimbarea boabelor din recipient. Dozarea se face conform manualului modelului. Această intrare este pentru cafea, nu pentru cacao.

Dimensiunile sunt 325 × 473 × 571 mm, în ordinea lățime × înălțime × adâncime. L × Î × A, fără extensii și fără răcitorul de lapte. Cu extensii de recipiente: 555 mm înălțime. Cu racord fix și scurgere: 593 mm adâncime. Răcitorul de lapte se măsoară separat. Pe lângă corpul aparatului, trebuie să rămână loc pentru acces la recipiente și curățare. Dacă folosești un recipient sau răcitor de lapte separat, acesta are propriile dimensiuni și se adaugă la spațiul necesar.

Se golesc tava și recipientul de zaț și se îngrijește recipientul de lapte. Click+Clean folosește apă caldă și abur pentru igienizarea zilnică a circuitului de lapte, fără tabletă chimică în acest ciclu. Curățarea completă ghidată, inclusiv Clean in Place, se face cel târziu după 7 zile sau 250 de preparări, cu produsele indicate de WMF. Clătirea zilnică nu înlocuiește curățarea periodică. Laptele trebuie păstrat și gestionat în recipientul sau răcitorul compatibil. Clătirile automate ajută, dar nu înlocuiesc golirea tăvilor și îngrijirea pieselor detașabile. Rutina exactă depinde de sistemul de lapte și de configurație.

Essential Foam · lapte și spumă caldă. Sistemul servește automat lapte cald și spumă caldă pentru cappuccino, latte macchiato și flat white. Nu oferă spumă rece și nu are o lance separată de abur pentru spumare manuală. Există și o variantă fără sistem de lapte, pentru cafea neagră sau ingrediente din pudră. Laptele rece și spuma rece sunt funcții diferite. Dacă vrei rețete cu spumă rece, aceasta trebuie să fie menționată explicit în configurație; sistemul automat de lapte nu garantează singur această opțiune.

Opțional · recipient dedicat, cu pudră compatibilă pentru automate. Este necesar un recipient și un dozator de pudră, umplute cu un produs compatibil pentru automate. Rețetele de ciocolată depind de ingredientul ales și de echipare. Pudra se pune în recipientul dedicat, separat de boabe și de cafeaua măcinată.